가을, 겨울 제철 과일 감귤을 이용하여 색다르게 젤리를 만들어 보았습니다.
100% 천연 귤젤리로서 아이들에게 좋은 간식 거리로도 좋습니다.
쫄낏 쫄깃하고 달콤한 귤젤리는 보기 보다 쉽게 만들수 있습니다.
마트에서 젤라틴을 3개를 어렵지 않고 저렴하게 구매할수 있더라구요
가루젤라틴 3장, 귤4개, 꿀(4~5큰술)
이쁘게 모양틀을 만들기 위해서는 귤껍질이 좋을것 같아..
감귤을 반으로 짤라 놓습니다.
보시는 것처럼 알맹이만 귤껍질에서 통채로 꺼내놓습니다.
참고로 알맹이 꺼내기 힘들다면 왕귤을 이용하면 쉽게 꺼내 놓을수 있습니다.
저희 제주샵농장 타이벡귤은 일반 시중에 나오는 감귤보다 더욱 당도가 높게 재배되서 맛이 좋습니다.
마트나 시장에서 구입해서 드시는 귤들은 맛있게 보일려고 세척을 해서 번질 번질한 왁스 후 보내지는데 ~ 껍질을 이용한 레시피 요리용으로는 위생적으로나 건강에도 좋지 않은것들이 간혹 있습니다. 저희는 직접 따 친환경적으로서 수작업으로 선별 작업을해 보내져 자연 껍질을 활용한 더욱 신선하고 건강한 레시피 요리용으로도 좋습니다.
알맹이는 이렇게 쥬서기에서 귤즙 을 뽑아냅니다.
가루 젤라틴 3개와 물을 냄비에 넣고 중불에 살짝 가열합니다.
용량은 설명서에 잘나와 있어 생략 하겠습니다.
다음으로 귤즙과 꿀을 잘섞고 전자렌지에 1분정도 데워줍니다.
살짝 가열한 젤라틴과 귤즙을 잘 썩어 뿌르르 끊어 오르면 ..
거품을 제거하고 가스불을 끕니다.
방금전에 짤라놓은 감귤껍질에 따뜻한 귤젤리를 넣어 줍니다.
귤제리가 남은 것은 다양한 이쁜 그릇을 활용하여 넣어줘도 줬습니다.
냉장고나 차가운데에 놓고 1시간 정도 식혀주면 이렇게 귤젤리가 굳어지는 것을 볼수 있습니다.
쫄깃 쫄깃 하게 잘 굳어진 귤젤리 입니다.
먹기 좋게 잘라 주세요.
보석처럼 반짝이는 귤젤리 입니다.
귤처럼 껍질을 까먹는 재미가 있는 귤젤리 ~
직접 만들어서 인지 먹기도 아깝고 맛도 좋네요.
100% 천연 귤젤리 .. 아이들에게 좋은 간식거리로도 좋습니다.
타이벡감귤은 친환경적으로 재배로서 농약이 덜가고 공정시 무세척.무후숙.무왁스라서 위생적으로나 건강을 위해서 레시피용으로 적격합니다.
감귤 사이즈를 표시하는 6~8번과는 레시피용으로 적당해서 손이 별로 가지 않아 좋습니다.
그리고 당도를 높이는 타이벡재배농법으로 재배를 해서 시중에 나오는 일반 노지감귤보다 훨씬 맛이 괞찮아 추천드립니다.
