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맛있는 감귤 구별법 노하우

 
날짜 : 2012-11-02 02:41:27
감귤 농사를 짓는 부모님 밑에서 자라며 감귤나무를 보고 직접 따서 먹고 하다보니 귤만 보면 맛있는 감귤을 고르법은 척 보면 알수 있습니다.
지금 설명하는 부분은 시중에서 감귤을 자주 접하는 분 들도 쉽게 이해가 가실것입니다.







감귤 껍질의 두께를 알아 보도록 칼로 단면을 잘라봤습니다.
껍질의 얇을수록 햇빛의 알맹이로 전달하는 간격이 짧아 빨리 익어서 당도가 좋아 집니다.




방금전 제일 윗사진중에 제일 맛있는 감귤 입니다.


왜 맛있을까요? 껍질의 얇은 것은 수분의 쉽게 빠지게 됩니다. 그래서 나무에서 딸때 부터 이렇게 마른게 많이 보이게 되는 것입니다.
근데 수분이 빠지면 당도는 그대로 남아 있어서 더욱 강한 진한 달콤한 맛이 살아나게 되는 것입니다.
모든 귤이 다 그런게 아닌것 같읍니다. 어째튼 저희 농장의 타이벡감귤 처럼 겉껍질과 속껍질의 얇은 작은귤, 왕귤들의 대체적으로 이런 경우가 많죠.


저희 농장에서 시식해본 모든 손님들도 대부분 지금까지 먹어본것과 다르네 하는 신기해 하는 이유가 여기에 있습니다.


사실 마트나 시장에서 왁스를 바른귤을 먹다가 지금 감귤을 보면 실망하기 쉽상이죠!
사실 이 감귤을 세척과 왁스를 하는 과정에 수분의 껍질 안쪽으로 들어가면 맛이 구려지고 부패가 쉽습니다.
반대로 적절히 마른상태에서 바로 직거래로 보내어져 베란다 같은곳에 시원하고 건조한곳에 보관을 잘하면 시간의 지날수록 맛있는 감귤로 더욱 후숙이 잘 되어집니다.

그래서 보시는 것처럼 껍질의 얇은 제주샵농장 감귤은 마를수록 맛있는 감귤의 되어지는 원리 입니다.

그렇다고 판매하는 상품중에는 일부러 완전히 마른 껍질의 상품은 발송하지 않습니다.



진짜 맛있는 귤중에 하나로 울퉁불퉁한 모습을 갖춰진 귤은 100% 맛있는 감귤 입니다.
제주 지역에 따라 근육질의 귤이라고도 불리는 곳도 있고 저희는 꼬돌 밀감이라고 부르기도 하였던 기억이 납니다.



윗 사진중에 맛이 당도가 가장 낮은 껍질의 두껍고 보기가 가장 좋은 8번과의 감귤입니다.
이귤은 껍질의 두꺼워 오래 동안 보관이 되어도 잘 상하지가 않는 장점이 있습니다. 그래서 제일 나중에 신맛이 빠지고 숙성이 잘되면 드시기에 좋습니다.

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타이벡감귤 10Kg 중과상품(6~8번과)
::주중특가전 친환경재배타이벡감귤::
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그리고 당도를 높이는 타이벡재배농법으로 재배를 해서 시중에 나오는 일반 노지감귤보다 훨씬 맛이 괞찮아 추천드립니다.

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